泰山医学院流行病学研究所所长李群伟教授在其历时三年完成的一项研究中发现，人类骨关节炎发病可能与粮食中真菌毒素(DON，脱氧雪腐镰刀菌烯醇)有密切关系，DON可能与遗传、增龄和负荷一起导致骨关节炎的发生。
 
　　李群伟采用流行病学类比的方法，比较骨关节炎与大骨节病的时空、人群分布特点，病理特点，发病机制等异同之处，提出了全新的骨关节炎的病因假设，即骨关节炎与大骨节病一样是由谷物中的真菌毒素所引起的，在真菌毒素的长期慢性作用下，软骨受到损害，继而出现一系列病理性变化。而衰老、机械损伤等则是骨关节炎发生的重要的相关因素。

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